Tin Tức Chi Tiết

Có thể bạn chưa biết pha chế barista là gì? Có nên học hay không

Chắc hẳn, những cái tên như Bartender, Barista không còn quá xa lạ với mọi người. Barista đang trở thành một trong những nghề nghiệp yêu thích của các bạn trẻ. Vậy pha chế Barista là gì? Cùng Dương Ý Furniture tìm hiểu qua bài viết dưới đây. Ngành du lịch ngày càng phát triển, kèm theo đó là các dịch vụ về nhà hàng, khách sạn, ẩm thực,... cũng phát triển theo. Và nhân lực làm việc trong các dịch vụ này đóng vai trò quan trọng tới sự hài lòng của khách hàng. Barista là một trong số đó. Vậy Barista giống và khác với Bartender như thế nào? Công việc cụ thể của một Barista là gì?

pha-che-barista-la-gi Tìm hiểu về nghề Barista

1. Pha chế Barista là gì?

Nhiều người vẫn còn thắc mắc hoặc nghĩ rằng Barista cũng giống như Bartender chỉ là khác nhau ở tên gọi. Thực tế thì công việc của một Bartender và Barista là hoàn toàn khác nhau. Điểm giống duy nhất là đều pha chế, tạo ra những món đồ uống thơm ngon, đặc sắc. Nếu Bartender chuyên pha chế các loại thức uống có nồng độ cồn thì Barista làm công việc pha chế cafe và một số thức uống khác nhưng không chứa cồn. Tại Việt Nam, Barista thường được gọi là nhân viên pha chế cafe. Trong thời gian gần đây, khái niệm nghề pha chế Barista là gì được nhiều người quan tâm, tìm hiểu. Nó đã và đang thu hút nhiều bạn trẻ có đam mê với việc tạo ra những món đồ uống thơm ngon và mang tính “nghệ thuật”.

pha-che-barista-la-gi-01 Barista làm công việc pha chế cafe và một số thức uống khác

2. Công việc của một Barista

Tùy theo hoạt động của quán cafe lớn hay nhỏ và các khung giờ làm việc mà công việc của một Barista sẽ khác nhau. Nhưng có thể tóm gọn một số công việc chính mà Barista thường làm bao gồm:

  • Phối hợp với nhân viên phục vụ đón khách. Tìm hiểu nhu cầu, tư vấn các loại thức uống và nhận order đồ uống.
  • Kiểm tra các thiết bị phục vụ cho việc pha chế: tủ đông, tủ lạnh, máy xay, máy pha cafe... Đảm bảo chúng luôn trong tình trạng ổn định


pha-che-barista-la-gi-02 Công việc chính của một Barista

  • Công việc chính của một pha chế Barista là gì? Việc quan trọng nhất là thực hiện pha chế đồ uống. Tùy theo yêu cầu của thực khách mà các Barista có sự điều chỉnh công thức cho thích hợp.
  • Luôn đảm bảo mang đến những món đồ uống đẹp mắt, hương vị thơm ngon và chất lượng nhất
  • Giữ vệ sinh khu vực làm việc luôn sạch sẽ, gọn gàng.
  • Kiểm tra và lập hóa đơn hàng hóa


pha-che-barista-la-gi-03 Đảm bảo vệ sinh trong khu vực pha chế

3. Yêu cầu của một Barista

Để trở thành một Barista chuyên nghiệp, anh/chị cần lưu ý những yêu cầu để trở thành một pha chế Barista là gì? Ngoài sự đam mê thì còn cần có sự hiểu biết về các loại cafe. Nắm rõ công thức để pha chế chúng thành loại đồ uống hoàn hảo nhất. Biết các lựa chọn loại cafe thơm, ngon hay kỹ thuật rang, xay cafe ra sao, cần kết hợp với các loại nguyên liệu như thế nào... Dưới đây là những kỹ năng mà bất kỳ Barista nào cũng nên có và rèn luyện:

3.1. Sự tỉ mỉ, cẩn thận

Là đức tính cần có với hầu hết các ngành nghề hiện nay, đặc biệt là ngành dịch vụ. Đây cũng là kỹ năng đầu tiên anh/chị cần rèn luyện khi tìm hiểu pha chế Barista là gì. Bởi đảm bảo sự hài lòng cho khách hàng là yếu tố tiên quyết. Đặc biệt là công việc pha chế đồ uống cần sự trau chuốt, tỉ mỉ từng chút một. Vì chỉ một sự thay đổi nhỏ về định lượng hay bước pha chế sẽ đem đến các hương vị khác nhau.

>> Xem thêm: A la carte là gì? Những lợi thế nổi bật so với các mô hình khác

pha-che-barista-la-gi-05 Sự tỉ mỉ, cẩn thận là một kỹ năng cần có của một Barista

3.2. Chăm chỉ, sự tập trung và kiên nhẫn

Pha chế đòi hỏi sự chăm chú, tập trung cao độ và sự kiên nhẫn để tạo ra một ly cafe thơm ngon. Một ly đồ uống mang hương vị đặc trưng sẽ tạo nên dấu ấn cho cả người pha chế và quán cafe. Bởi vậy, Barista luôn phải chăm chỉ luyện tập, học hỏi không ngừng để tạo ra những công thức pha chế mới lạ.

3.3. Sự sáng tạo của một pha chế Barista là gì?

Giống như những họa sĩ tài ba, các Barista tạo nên những ly cafe vô cùng đẹp mắt. Ngoài hương vị thì nghệ thuật tạo ra món đồ uống đẹp mắt cũng góp phần làm hài lòng dù là khách hàng khó tính nhất. Luôn luôn tìm tòi sáng tạo để không ngừng tạo ra các thức uống làm mới thực đơn, thu hút khách hàng.

pha-che-barista-la-gi-06 Khả năng sáng tạo ra những ly cafe thơm ngon, đẹp mắt

3.4. Khả năng cảm vị

Đây gần giống như một phần năng khiếu của mỗi Barista nhưng nó cũng có thể có được qua rèn luyện. Để trở thành một Barista chuyên nghiệp thì phải có khả năng cảm vị tốt. Khả năng cảm nhận vị của pha chế Barista là gì, chúng có tác dụng như thế nào? Giúp đảm bảo các món đồ uống mình tạo ra luôn đạt chất lượng theo tiêu chuẩn. Kỹ năng này cũng giúp người pha chế tạo ra những công thức mới, điều này khá quan trọng giúp một Barista phát triển.

4. Mức lương & cơ hội thăng tiến của nghề Barista

Hiện nay, Barista là một nghề nghiệp khá hấp dẫn và hot trong giới trẻ. Ngoài mức thu nhập ổn định và tiềm năng phát triển nghề lớn thì Barista có thể giúp các bạn yêu thích pha chế đặc biệt là pha chế cafe có chỗ để phát triển đam mê và tài năng của mình.

pha-che-barista-la-gi-07 Cơ hội nghề nghiệp rộng mở đối với các Barista

Ngày càng nhiều các cửa hàng cafe mọc lên thì cơ hội nghề nghiệp, phát triển của nghề Barista cũng ngày càng  lớn. Tùy vào năng lực mà mức lương của Barista cũng có sự khác nhau. Với một Barista mới ra nghề thì mức lương có thể nằm trong khoảng 4-6 triệu/ tháng. Với Barista chính thức thì thu nhập khoảng 6-8 triệu/ tháng. Còn với các Barista chuyên nghiệp thì thu nhập hằng tháng thường trên 10 triệu, tùy vào kỹ năng. Trên đây là một số thông tin về pha chế Barista là gì, mong rằng những chia sẻ của DYF đã giúp anh/chị hiểu hơn về nghề này. Cảm ơn đã theo dõi!