Cocktail là một trong những thực uống phổ biến hiện nay tại các nhà hàng, khách sạn. Cách pha chế cocktail từ rượu rum, bia hay siro khá đơn giản và chỉ cần có dụng cụ bạn cũng có thể tự thực hiện tại nhà.

Đặc biệt so với các loại cocktail từ bia hay siro thì cocktail từ rượu rum đã dạng hơn hẳn và là một trong những loại thức uống được yêu thích.

Trong bài viết sau sẽ chia sẻ đến bạn các loại rượu rum dùng để pha chế hiện nay, sau đó sẽ là 9 cách pha chế cocktail từ rượu rum đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nào cùng bắt đầu tìm hiểu cùng chúng tôi nhé! 

Các loại rượu rum sử dụng pha chế cocktail

Cocktail được biết đến là một loại đồ uống có cồn được pha trộn bởi nhiều thành phần bao gồm: nước trái cây hoặc nước ngọt, các loại rượu mùi trái cây, thảo mộc và rượu nền – nguyên liệu pha chế quan trọng không thể thiếu.

Rượu nền có rất nhiều loại như Rum, Vodka, Whisky, Gin, Tequila và Brandy. Nhưng loại rượu pha cocktail phổ biến và pha chế được nhiều cocktail nhất là Rum.

Vị ngọt của rượu Rum làm cho nó trở thành một nguyên liệu pha chế đa năng và cần thiết cho bất cứ quán bar nào.

Rum có thể được sử dụng trong bất cứ thứ gì từ các đồ uống nhiệt đới tuyệt vời đến các loại thức uống giữ ấm cho mùa đông.

Tới thời điểm hiện tại, Rum đã trở thành một loại rượu được cả thế giới yêu thích, có thể dùng để uống shot hoặc pha Cocktail, Mix – drink đều được.

Rum có nhiều loại khác nhau như: Light Rum, Gold Rum, Dark Rum, Over-Proof Rum, Flavored Rum.

=> Tham khảo:

• 3 Cách Pha Chế Cocktail Từ Bia Đơn Giản
• 2 Cách Làm Cocktail Siro Mát Lạnh Tại Nhà
• 8 Công Thức Pha Rượu Vodka Trái Cây Cơ Bản Nhất Cần Biết

Light Rum (còn gọi là Rum trắng hay white rum)

• Light Rum là loại Rum trong suốt, đựng trong chai thủy tinh trong, hãng Rum đại diện cho dòng này có thể kể đến Barcadi Supperior hay Premium Jamaican Light Rum.
• Light Rum có vị ngọt và ấm, thoáng tí cay nồng.
• Trong các cách pha chế Cocktail từ rượu rum thì rum trắng được sử dụng khá nhiều.

Gold Rum (Rum vàng)

• Gold Rum là loại Rum có màu vàng của đá hổ phách, do sự kết tinh trong các thùng gỗ từ nhiều năm trời.
• Hương vị đậm đà hơn Light Rum và được xem là đàn anh của Light Rum.
• Hai hãng mà tôi muốn các bạn tìm và thử là Barcadi Gold và Pyrat Rum.

Dark Rum (Rum đen)

• Dark Rum là loại rượu có màu rượu nâu sẫm, hơi ngả sang đen.
• Bạn có thể tưởng tượng nó như con tàu Black Pearl – Ngọc Trai Đen của thuyền trưởng Jack Sparrow.
• Có hương gỗ trộn với mùi caramel và đường mật và thảo mộc.
• Hãng Rum mà tôi muốn các bạn nên thử là Kraken Black Spiced Rum.
• Cocktail Hurricane: Dack Rum được sử dụng trong cách pha chế cocktail từ rượu rum.

Flavored Rum (Có thể tạm gọi: Rum “hương liệu”)

• Thực chất, Flavored Rum là White rum được tạo thêm hương vị bằng các loại hương liệu khác, điển hình là các loại trái cây nhiệt đới như dừa, chuối, cam,...
• Thông thường chúng có nồng độ cồn thấp hơn 40 độ và hay được sử dụng để pha chế các loại cocktail nhiệt đới

Overproof Rum

• Đây là từ để chỉ những chai Rum có nồng độ cồn cao trên 50 độ.
• Thông thường loại rum này sẽ không dùng để uống trực tiếp, bởi nó có thể gây bỏng rát cổ họng.
• Đây đơn thuần là nguyên liệu (khá hiếm có khó tìm) để tạo ra những ly cocktail đặc biệt

9 Cách Pha Chế Cocktail Từ Rượu Rum

1. Daiquiri

Daiquiri chính cocktail rượu rum đầu tiên mọi người nên học nếu muốn tìm hiểu cách pha rượu rum.

Cách pha chế Daiquiri và nguyên liệu bao gồm:

Nguyên liệu:

• 45ml White Rum (Havanta Club)
• 30ml nước cốt chanh
• 30ml nước đường
• Chanh vàng trang trí

Các bước thực hiện

• Làm lạnh ly phục vụ trước bằng cách cho vài viên đá vào ly hoặc cho ly vào tủ lạnh.
• Cho tất cả thành phần nguyên liệu vào bình shaker lắc mạnh và đều tay bao gồm: 
• Rót ra ly phục vụ đã được làm lạnh và trang trí bằng 1 miếng chanh ở viền ly.

Với cocktail Daiquiri, bạn có thể thay thế Light Rum bằng Dark Rum để thức uống có màu vàng đẹp mắt.

2. Hemingway Daiquiri

Hemingway Daiquiri còn được gọi là Papa Doble hoặc Hemingway Special và nó là một loại cocktail cổ điển phổ biến. Tên của loại cocktail này được đặt theo tên của nhà văn nổi tiếng của thập niên 1920 và 1930, Ernest Hemingway.

Cách pha chế Daiquiri và nguyên liệu bao gồm:

Nguyên liệu:

• 60 ml rượu Rum trắng (Barcadi Superior)
• 15 ml nước chanh
• 15 ml nước ép Grapefruit (Grapefruit là quả bưởi chùm, lai giữa bưởi và cam có ruột màu hồng)
• 20 ml siro đường
• 5 ml rượu Cherry (ở Việt Nam bạn có thể tìm chai BOLS Cherry Brandy)
• Đá
• 1 lát chanh

Các bước thực hiện:

• Cho tất cả nguyên liệu vào máy sinh tố xay nhuyễn sau đó lọc rồi rót ra ly phục vụ.
• Bạn có thể trang trí với chanh và ống hút.

3. Hurricane

Nguyên liệu:

• 30 ml Light Rum
• 30ml Dark Rum
• 60ml nước ép dứa (hoặc nước cốt chanh leo)
• 60ml nước cam vắt
• 15 ml syrup lựu Grenadine
• Đá viên.

Các bước thực hiện:

• Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay, xay đến khi phần đá viên bị nghiền nhỏ và hỗn hợp thức uống hòa quyện vào nhau.
• Rót ra ly phục vụ và trang trí.

4. Mary Pickford 

Nguyên liệu:

• 60ml Light Rum
• 60ml nước ép dứa
• 1 muỗng canh syrup lựu Grenadine
• Vài giọt Maraschino liqueur
• Đá viên

Các bước thực hiện:

• Cho tất cả thành phần nguyên liệu vào bình shaker lắc mạnh và đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Rót ra ly phục vụ và trang trí với một quả cherry.

5. Cách pha chế cocktail từ rượu Rum: Dark 'N' Stormy 

Nguyên liệu:

• 50ml Dark Rum
• 75ml bia gừng
• 20ml nước ép chanh
• Đá viên

Các bước thực hiện:

• Cho đá viên vào ly phục vụ và rót phần bia gừng vào.
• Rót tiếp phần Dark Rum lên trên, sau đó là nước ép chanh.
• Dùng kỹ thuật khuấy nhẹ và trang trí bằng một lát chanh trước khi phục vụ khách.

6. Casablanca

Nguyên liệu:

• 45ml Light Rum
• 15ml Cherry Brandy
• 15ml Triple sec
• 15ml nước ép chanh
• Đá viên

Các bước thực hiện:

• Cho tất cả thành phần nguyên liệu vào bình shaker lắc đều
• Sau đó rót ra ly phục vụ - trang trí bằng chanh lát và quả cherry.

7. Pina Colada

Nguyên liệu:

• 30ml Light Rum
• 90ml nước ép dứa
• 30ml nước cốt dừa

Các bước thực hiện:

• Cho toàn bộ nguyên liệu vào bình shaker, lắc mạnh và đều tay để các thành phần hòa lẫn vào nhau.
• Sau đó rót ra ly phục vụ và trang trí.

8. Muddlers Ready: Mojito

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại cocktail tươi mát, đây là một trong những lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.

Rất ít loại cocktail có thành phần bạc hà có thể mang đến sự tươi mát như Mojito.

Đó là một cách pha rượu rum dễ dàng khác với chỉ một vài thành phần: rượu rum, bạc hà, chanh, đường và soda.

9. Rum Spritz

Đây là thức uống rất dễ bị vung tay quá trán trong việc sử dụng rượu rum. Thêm soda và chanh vào hỗn hợp sẽ giúp giảm bớt đi cồn của rượu rum. Và nhờ thế độ say của bạn sẽ được giảm thiểu nhiều hơn.

Nguyên liệu: 

• Rượu rum 30m
• Nước soda 60ml
• Những miếng chanh cắt lát

Các bước thực hiện:

• Kết hợp rượu rum và soda trong một ly cao.
• Thêm đá và trang trí bằng các lát chanh và một chiếc ô nhỏ.
• Cuối cùng là thưởng thức.

Tổng quan Rum là loại rượu pha cocktail được sử dụng nhiều nhất. Với mỗi loại sẽ có sự độc đáo và mang cho mình những phong cách khác biệt.

Việc tìm hiểu về nguồn gốc, đặc trưng, cũng như cách kết hợp của Rum là một điều cực kì cần thiết nếu bạn muốn trở thành một Bartender chuyên nghiệp.

Với cách pha chế chi tiết, cần một chút tỉ mẩn, cần thận, bạn cũng chế thử thực hiện những ly cocktail tại nhà.

Mong rằng những thông tin DYF cung cấp hữu ích với bạn. Chúc bạn thực hiện cách pha chế cocktail từ rượu Rum thành công!